През последните години нараства интересът към алтернативните източници на хранене и изсушените щурци се очертават като потенциална суперхрана. Като доставчик на сушени щурци, които да ям, често ме питат за хранителната стойност на тези малки същества, особено за тяхното съдържание на желязо. В тази публикация в блога ще проуча дали изсушените щурци са добър източник на желязо и защо може да искате да помислите за добавянето им към вашата диета.
Значението на желязото в диетата
Желязото е основен минерал, който играе решаваща роля в много телесни функции. Той е ключов компонент на хемоглобина, протеин в червените кръвни клетки, който носи кислород от белите дробове до останалата част от тялото. Желязото също е необходимо за производството на миоглобин, протеин, който съхранява кислород в мускулните клетки, и за правилното функциониране на ензимите, участващи в енергийния метаболизъм, синтеза на ДНК и имунната функция.
Дефицитът на желязо може да доведе до състояние, наречено анемия с дефицит на желязо, което се характеризира с умора, слабост, задух, бледа кожа и нарушена когнитивна функция. Дефицитът на желязо е един от най -често срещаните хранителни недостатъци по целия свят, засягащ приблизително 1,62 милиарда души, особено жени, деца и възрастни хора.
Съдържание на желязо в изсушени щурци
И така, как изсушените щурци се подреждат, когато става въпрос за съдържанието на желязо? Според проучване, публикувано в списанието за насекоми като храна и фураж, 100 грама сушени щурци съдържат приблизително 7,7 милиграма желязо. Това е значително по -високо от много други общи източници на желязо, като говеждо месо (2,7 милиграма на 100 грама), пиле (1,1 милиграма на 100 грама) и спанак (2,7 милиграма на 100 грама).
Всъщност изсушените щурци са един от най -богатите източници на желязо сред ядливи насекоми. Други насекоми, като червеи и скакалци, също съдържат значителни количества желязо, но щурците са склонни средно по -високо съдържание на желязо.
Бионаличност на желязото при сушени щурци
Количеството желязо в храната обаче не е единственият фактор, който определя неговата ефективност за предотвратяване на дефицит на желязо. Бионаличността на желязото или степента, в която може да се абсорбира и използва от тялото, също е важна.
В храната има два вида желязо: желязо с хема и желязо без хема. Желязото на хема се намира в животински продукти, като месо, домашни птици и риба и по-лесно се абсорбира от тялото, отколкото желязото, което се намира в храни и насекоми на растителна основа.
Сушените щурци съдържат както хема, така и не-хема желязо, но точният дял на всеки не е добре разбран. Някои проучвания предполагат, че бионаличността на желязото при насекоми може да бъде подобна на тази на растителните храни, което означава, че може да не се абсорбира толкова лесно, колкото желязото от хема от животински продукти. Въпреки това, други фактори, като наличието на витамин С и други подобрители на абсорбцията на желязо, могат да подобрят бионаличността на желязото, което не е хем.
Други хранителни ползи от изсушени щурци
Освен че са добър източник на желязо, сушените щурци са богати и на други хранителни вещества, като протеини, витамини и минерали. Те са пълен източник на протеини, което означава, че съдържат всички девет основни аминокиселини, които тялото не може да произвежда самостоятелно. Всъщност щурците се считат за един от най-висококачествените протеинови източници сред ядливи насекоми, със съдържание на протеин до 70% от сухо тегло.
Изсушените щурци също са добър източник на витамини от калций, магнезий, цинк и В, които са важни за здравето на костите, имунната функция и енергийния метаболизъм. Те са с ниско съдържание на мазнини и калории, което ги прави здравословна и устойчива алтернатива на традиционните животински протеини.
Ползи за околната среда от яденето на сушени щурци
Друга причина да помислите за добавяне на сушени щурци към вашата диета е тяхната устойчивост на околната среда. Насекомите са високоефективен източник на протеин, изискващ по -малко земя, вода и фураж от традиционния добитък. Те също така произвеждат по -малко емисии на парникови газове и генерират по -малко отпадъци.
Избирайки да ядете сушени щурци, можете да намалите въздействието си върху околната среда и да допринесете за по -устойчива хранителна система. В допълнение, подкрепата на индустрията за земеделие на насекоми може да предостави икономически възможности на дребните земеделски производители и да помогне за справяне с проблемите на продоволствената сигурност в развиващите се страни.
Как да включите изсушени щурци във вашата диета
Ако се интересувате от опитване на сушени щурци, има много начини да ги включите в диетата си. Можете да ги ядете като закуска сами, да ги поръсите върху салати, супи или ястия с тестени изделия или да ги използвате като съставка в печени стоки, като хляб, кифли и бисквитки.
Изсушените щурци имат лек, орехов аромат, подобен на този на печени ядки или семена. Те могат да бъдат подправени с различни подправки и билки, за да подобрят аромата си и да ги направят по -привлекателни.
Сушени щурци за животни
Освен че е питателен хранителен източник за хората, сушените щурци са и популярен вариант за хранене на животните.Сушени щурци за пилетаса чудесен източник на протеини и други хранителни вещества за пилетата в задния двор, помагайки да се подобри производството на яйца и цялостното си здраве.Сушени щурци за брадат драконса вариант за естествена и здравословна храна за тези популярни домашни любимци, осигуряващи им протеина и калция, от които се нуждаят, за да процъфтяват. ИСушени щурци за костенуркиса чудесен източник на хранене за водните костенурки, помагайки да ги поддържат здрави и активни.
Заключение
В заключение, сушените щурци са добър източник на желязо и други хранителни вещества, което ги прави здравословно и устойчиво допълнение към вашата диета. Докато бионаличността на желязото при сушени щурци може да не е толкова висока, колкото тази на желязото от хема от животински продукти, те все още осигуряват значително количество от този основен минерал.
В допълнение към хранителните си ползи, сушените щурци също са устойчиви на околната среда и могат да бъдат вкусна и универсална съставка в различни ястия. Независимо дали търсите да засилите приема на желязо, опитайте нещо ново или поддържате по -устойчива хранителна система, изсушените щурци определено си струва да се обмисли.
Ако се интересувате от закупуване на сушени щурци за консумация от човека или като фуражи за животни, моля не се колебайте да се свържете с нас, за да обсъдим вашите нужди и да проучите нашите продукти за продукти. Ние сме ангажирани да осигурим висококачествени, устойчиво изсушени щурци, които отговарят на нуждите на нашите клиенти.
ЛИТЕРАТУРА
- Списание за насекоми като храна и храна. (Година). Съдържание на желязо при ядливи насекоми.
- Световна здравна организация. (Година). Анемия с дефицит на желязо: оценка, превенция и контрол.